Barnum (Carta)

Via Saluzzo 23bis, Torino
+39 (0)11 655548

Antipasti
Insalata di polpo con verdure croccanti, olive taggiasche e mango
10.00
Panzanella del Barnum con tonno fresco
11.00
Vitello tonnato, antico e moderno
10.00
Battuta di garronese a coltello con salsa parmigiano e soncino
12.00
Flan di verdura con toma d'Alpeggio e verza croccante
9.00
Tagliere misto con salumi e formaggi con marmellate di nostra produzione
15.00
Tagliere di salumi
12.00
Tagliere di formaggi con marmellate di nostra produzione
12.00
Primi Piatti (past fresca di nostra produzione)
Taglietelle alla eoliana con spuma di mozzarella fiordilatte
13.00
Tagliatella al pesto homemade con fagiolini e patate di montagna
13.00
Gnocchi verdi alla norma, rivisitati
13.00
Spaghetti ala chitarra al nero di seppia e limone su tartare di gambero rosso siciliano
15.00
Tajarin al ragú d'asina con il suo fondo
12.00
Plin del Barnum
13.00
Secondi Piatti
Filetto di maialino lardellato, patate e composta di mele
12.00
Porchetta di cinghiale
14.00
Fritto misto alla piemontese
25.00
Scottadito di agnello con chips di patate e allioli alle erbette
13.00
Tagliata di filetto di vitello, paper salad e rucola
20.00
Pescato del giorno
15.00
Melanzana del Barnum
13.00
Contorni
Patate alla campagnola
5.00
Carpione di verdura
5.00
Taccole con pomodoro fresco
5.00
Insalata del giorno
5.00
Dessert
Tiramisù
5.00
Torta paradiso al cacao con mousse al cioccolato e mou
6.00
Tartellette con crema al limone e frutta fresca di stagione
6.00
Cheesecake ai frutti di bosco
5.00

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